ありえない II

 「ありえない」ことは続きます。  その後、自治体に赴き、知事宛の、憲法・水の法律の、「水の権利は 何人も奪うことができないし、放棄もできない」の記述が入ったレターを携え、 アポイントを取りに行きました。  そうしたらなんと$1.25かかるというのです。  市民の話を聞くのに、というか、手紙を受け取るのに、お金を取…
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肉まん作り

 よくやるよ、と思いつつ、今日は、この前の餃子の餡が余ったので、 それで肉まんを作りました。  というか、その前日やるつもりだったのが、夕飯の準備までバタバタ していたので、できず、今日もそういう感じだったのですが、娘ムユに 「まま、きょうにくまんつくるやくそくでしょ?」(日本語) と前日からの約束を指摘され、5時半頃から…
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キッチンから

 今朝、雨戸をあけると、太陽の光がキレイに差し込んできました。 雨上がりのいいお天気。  これが私の台所から見える風景です。目の前に、朝日を浴びたインバブラ山と 村、そしてコタカチの中心部まで見えます。  なんとなく、ああ、幸せだなぁと思いました。  思い通りにならないことはいっぱいある。  野菜がち…
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理想のエコハウスづくり (10) ~壁にサボテン?~

 しばらくぶりのエコハウスづくりシリーズです。  あれから地味~な、下地づくりが続けられていました。それが 一区切りついたので、地下の部分の壁を、テストも含めてやってみようと いうことになり、自分で家を建てた経験のある、エルネストさん方式を 採用することにしました。  エルネストさん方式とは、壁の表面を固めるのに、セメ…
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ありえない

 エクアドルに住んでいると、いろいろ「ありえない」ことが起ります。  今日も、ありえないことがありました。まったくもって言語矛盾していますが、 そうとしか表現できないことです。  うちには3つ水資源があります。 ① 郡の管理下にある生活用水。 ② 村の管理下にある灌漑用水。 ③ 雨水タンク。(灌漑用)  ①は私…
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今夜は餃子

 ふと餃子が食べたくなりました。  そして思いついたのがラー油を作ること。買った本に出ていて、 ちょうど乾燥とうがらしもあるし、やるべと思い、やってみました。  本によると、七味トウガラシを使うとあるのですが、ないので、 うちにある乾燥トウガラシと、アマゾン地方で作っているという 乾燥トウガラシをミックスしましたが、辛…
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バジルdeペスト

 ちょっとコテコテのタイトルですが、今日はペスト作りです。  あまりにすばらしいバジルが採れ、なおかつ土曜市で売れなかったので (とほほ。売れなかったというよりも、多分採り過ぎで余った)、久しぶりに ペストを作ることにしました。    私が前作っていたペストは、パルメザンチーズを入れるものでしたが、 なんとなく、…
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みりん作り

 先日、「おうち土曜市」でもおもちのことを書いた後、カヤンベ在住の ゆきさんが、「もち米、キトで売ってるよ」と教えてくれました。 (ゆきさん、ありがとう!)  キトに行く機会を狙い、そっこーでもち米を買いに行きました。 もち米があるなんて想像もしていなかったので、ほしいと思ったことも、 買おうと思…
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SAKURA

 今ごろ、日本(関東)では桜がそろそろ終わるころでしょうか。 1年中で、一番みんな浮足立っている季節だと思います。 本当のこの季節感だけは、やはり、日本は最高!と断言してしまいます。 ↑by友人のアキちゃん。何年か前にいただいた写真借りました~!  娘ムユには実はミドルネームがありまして、桜子といいます。  6…
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バナナの花の食べ方

 インタグのサンディのところで、変わったものを食べました。  それはバナナの花。  エクアドルでは食べないけれど、インドネシアやタイではよく 食するのだとか。  あるオーストラリア人の女性から習ったとかで、「すっごくおいしかった から今日食べようよ!」ということで、一緒に作りました。  サンディ家は、…
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霧の森

 半年ぶりくらいにインタグに行ってきました!  インタグでも今年はかなり雨は少ないそう。作物にはある程度 あるものの、森や水源地には十分とはいえず、先行きが不安なところ。 雨らしい雨はずっと降っていなかったそうです。  その雨らしい雨がやっとふったインタグに私たちは行ってきました。  しっとりとしたIntag Cl…
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またまたパン作り

 特に何ってわけじゃないんですが、なんとなくまたパン作りのことを。  週に一回ないし、二週間に一回の割合で、パンを焼いています。 今回作ったのは、食パンレシピで、丸パンを作りました。 といっても、やっぱり白いパンには抵抗があり、半分は全粒粉で、 それに亜麻仁とゴマのすりつぶしたのを入れました。  今回は自分でもうまく焼…
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停電DAYS

 ここエクアドルは、本来なら雨季のはず。今はたまに 降るくらいで、絶対的な水不足。周囲の畑のトウモロコシは、 穂は立っているのに、実がつかない。水が足らないためです。  おかげで、昨年から今年にかけて停電が毎日3、4時間くらい ありました。水力発電用のダムに水が足らないからです。 私は、ラジオや新聞で停電タイムをチェックし…
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ユカ攻め

 ユカとは、タロイモ、キャッサバのことです。  亜熱帯でよく採れるイモで、茎を水平にして植えます。 植えてから、半年くらいでもう食べられるおいもで、肥料もほとんど 必要としないので、そのまんまでオーガニック。  ジャガイモよりずっとでんぷん質が高く、もっちりして、 サツマイモよりも甘みがあります。私はエクアドルで、 …
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ウミータの作り方 ~カンナを使った場合~

 マエストロから、たくさんトウモロコシをいただいたので、ずっと前に パートナーエクトルのお兄ちゃんご夫妻に習った、ウミータを作ってみました。  しかし、今回は、まず最初の段階で間違えました。  トウモロコシを剥くとき、軸の下の方を包丁で切って、皮を破らないように 剥かないといけないのに、私はびりびり破いて剥いていたのでし…
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The 納豆

 おもちの次は、なっとう!  そんなに和食がほしけりゃ、日本へ帰れ!と言われそうですが、 ご勘弁を。エクアドルの生活、それなりに楽しんでいますが、 どうしても食べたくなっちゃうんですね~。  友達のお姉ちゃん、というか、もうほぼ友達のけいこちゃんが、 私のリクエストで、アウべルクラフト社の「納豆キット」を送って くれ…
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続・おうち土曜市 

 さて、土曜日。  いつものように火を熾して、野菜の収穫や選別、洗いをします。 ただ、毎回全部当日に収穫すると、間に合わないので、 根物だけは前日に収穫してありました。だから少し時間に余裕が できました。    そしてその日の朝ごはんは、母が持ってきてくれたおもち! 先住民キチュア族出身のエクトルも、ムユも大好きなおも…
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遠距離家族

 一週間の短い滞在を終えて、母は帰国の途につきました。  キトからうちに直行し、その間、ずっとうちの農園におり、 また帰りの便に乗るのに、うちからキトへ直行。  娘ムユは、2年半ぶりに会う母に人見知りはまったくせず、 はりきって、農園の案内を、私が知らないうちにやっていました。 どこにブラックベリーがあるだの、クイちゃ…
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母とのひな祭り

 3月上旬、日本にいる私の母が遠い遠~いエクアドルに来てくれました。  そこで、ちょっと日をずらして、ひな祭り。  娘ムユも大好きなちらしずしを作ることにしました。 エクアドルなので、あんまり材料もなく、具はうちにある野菜とか乾物とか 卵とかですが。 ↑母と一緒に酢飯を作るムユ。  うちにあるお雛様は、ほ…
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Chemical Reaction

 以前も書きましたが、最近、できるだ手作りのものを食べて 生活しているので、ちょっと化学調味料などが入っていると、 すぐ気持ち悪くなるようになってしまいました。  なんとそれが最近肌に現われるようになりました。  エクアドルでは手に入るまいと、エクアドルに来る前に日本で 購入したであろう、けっこう高め(1800円くらい…
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