肉まん作り

 よくやるよ、と思いつつ、今日は、この前の餃子の餡が余ったので、
それで肉まんを作りました。

 というか、その前日やるつもりだったのが、夕飯の準備までバタバタ
していたので、できず、今日もそういう感じだったのですが、娘ムユに
「まま、きょうにくまんつくるやくそくでしょ?」(日本語)
と前日からの約束を指摘され、5時半頃から生地を作り始めました。

 生地を作ったのはほとんどムユ。いつも私がパンを作るのを
横で見ているせいか、意外にも生地を練られるようになってきました。

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↑ちょっとおもろいムユの顔。

 肉まんの生地は、白い粉しか使わないので、やっぱり柔らかい。
だからムユにもやりやすかったのかもしれません。

 しかし始めた時間が遅く、生地を寝かせている間にお風呂に
入りました。お風呂の後に、包んで、蒸し器へ。

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↑包んだのもムユ。上出来!

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↑包み終わったもの。これを20分くらい発酵させて膨らんだら、蒸し器へ。

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↑出来上がり。

 食べられたのは、8時半すぎ。ムユは食べながら、目が半分とじています。
お疲れ様、ムユ。
パートナーのエクトルは相変わらず、ラー油をどぼどぼかけていました。

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